L'actualité

Focus : la tomate

27/08/2014

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La tomate locale colore le MIN jusqu'à fin septembre, sur le carreau des producteurs comme chez nos grossistes, avec différentes variétés multicolores !

Bien sûr, la tomate est un fruit, botaniquement parlant. Mais, du point de vue gastronomique et culinaire, et donc par extension pour les études de consommation, la tomate est un légume. La tomate est ainsi le légume le plus consommé par les Français, selon le Graphagri 2013 publié par le ministère de l’Agriculture.

Les français consomment 12,6 kg de tomates fraîches par habitant et par an.

Mais, toujours selon le ministère de l'Agriculture, la France importe plus de deux fois plus de tomates qu’elle n’en exporte. Les producteurs français ont fait pousser 794.000 tonnes de tomates en 2012.

 

Liens utiles : 

http://www.rnm.franceagrimer.fr/bilan/tomate_rnm.pdf

http://www.medfel.com/docs/dl.php?Fichier=Enquete_tomate_enjeux_et_defis.pdf

http://business.lesechos.fr/directions-generales/0203336304165-saveol-innover-pour-developper-le-marche-de-la-tomate-60727.php

http://www.leprogres.fr/economie/2014/08/07/fraises-et-tomates-pour-trouver-du-gout-les-consommateurs-font-le-marche

http://www.ouest-france.fr/consommation-les-tomates-et-les-fraises-decoivent-les-consommateurs-2730918

http://www.tomates-de-france.com/

 

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